Video: Šta je trovanje aflatoksinom?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 01:40
Aflatoksikoza je stanje koje nastaje konzumiranjem hrane kontaminirane aflatoksini , toksini koje proizvode gljivice poput Aspergillus flavus. Kratkoročno, trovanje aflatoksinom može uzrokovati: Mučninu, povraćanje i bol u trbuhu. Konvulzije. Plućni edem, koji predstavlja nakupljanje tekućine u plućima.
Slično, možete se zapitati je li aflatoksin štetan za ljude?
Aflatoksin mikotoksini su otrovan za ljude pa čak i više otrovna životinjama. Oni također uzrokuju rak kod ljudi i životinje. Vjeruje se da konzumiranje povrća poput mrkve i celera smanjuje kancerogene učinke aflatoksini.
Slično, kako aflatoksini izazivaju rak? Aflatoksin B1, koji je genotoksični hepatokarcinogen, što je vjerojatno izaziva rak induciranjem DNA adukata koji dovode do genetskih promjena u ciljanim stanicama jetre. AFB1 se metaboliše pomoću enzima citokroma-P450 u reaktivni intermedijer AFB1-8, 9 epoksid (AFBO) koji se veže za DNK ćelije jetre, rezultirajući aduktom DNK.
Isto tako, ljudi se pitaju, kako se riješiti aflatoksina?
Oksidanti lako uništavaju aflatoksin , i liječenje vodikovim peroksidom može biti korisno. Tretiranje odmašćenih uljarica sa konzervom amonijaka smanjiti aflatoksin sadržaj na vrlo niske ili neprimetne razine uz samo umjereno oštećenje kvalitete proteina.
Koji su simptomi trovanja aflatoksinima kod pasa?
Rani znakovi da se pas otrovao aflatoksinom uključuju letargiju, gubitak apetita i povraćanje i kasnije, urin narandžaste boje i žutica (žutilo očiju, desni i nepigmentirane kože koje odražava značajnu povredu jetre).
Preporučuje se:
Koliko je vremena potrebno da se trovanje hranom dobije od goveđeg mesa?
Vrijeme potrebno za početak simptoma trovanja hranom može varirati. Bolest često počinje za oko 1 do 3 dana. Ali simptomi mogu početi bilo kada od 30 minuta do 3 sedmice nakon konzumiranja kontaminirane hrane. Trajanje ovisi o vrsti bakterije ili virusa koji uzrokuju bolest
Postoji li test za trovanje arsenom?
Dostupni su testovi za dijagnosticiranje trovanja mjerenjem arsena u krvi, urinu, kosi i noktima. Urin je najpouzdaniji test izloženosti arsenu u posljednjih nekoliko dana. Ispitivanje urina potrebno je obaviti u roku od 24-48 sati radi tačne analize akutne izloženosti
Kako se liječi trovanje hranom Staphylococcus aureus?
Najvažniji način liječenja je pijenje puno tekućine. Vaš ljekar će vam možda dati lijekove za smanjenje povraćanja i mučnine. Ljudi s teškom bolešću mogu zahtijevati intravenozne tekućine. Antibiotici nisu korisni u liječenju ove bolesti jer antibiotici ne utječu na otrov
Koja je najbolja temperatura za rast bakterija za trovanje hranom?
Faktori koji utiču na rast bakterija uključuju: Vrijeme - u idealnim uslovima jedna bakterija se može razmnožiti na više od dva miliona u sedam sati. Temperatura - bakterije otrovne hrane najbolje rastu u rasponu temperatura između 5 ° C i 60 ° C. Ovo se naziva "temperaturno opasna zona"
Možete li dobiti trovanje hranom iz konzervirane hrane?
Konzervirani proizvodi, posebno domaći konzervirani proizvodi, mogu sadržavati bakteriju kojoj nije potreban kisik da bi se razmnožavala i koja se ne uništava kuhanjem. Ova bakterija uzrokuje botulizam, rijetko, ali potencijalno smrtonosno trovanje hranom. Sirovi plodovi mora, posebno zagađeni školjkaši, mogu uzrokovati trovanje hranom