Koji su uslovi potrebni za sterilizaciju vlažnom toplotom?
Koji su uslovi potrebni za sterilizaciju vlažnom toplotom?

Video: Koji su uslovi potrebni za sterilizaciju vlažnom toplotom?

Video: Koji su uslovi potrebni za sterilizaciju vlažnom toplotom?
Video: Sterilizacija pasa - sve što treba da znate 2024, Juli
Anonim

Definicija vlažne toplinske sterilizacije

Vlažna toplina uništava proteine mikroorganizama koagulirajući ih. Potrebno vreme je oko 15 minuta sa temperatura od 121°C. Zahteva nisko temperatura . Manje vremena za dovršetak.

Od toga, koji je princip sterilizacije vlažnom toplotom?

Način djelovanja/ Princip sterilizacije vlažnom toplinom Vlažna toplina uništava mikroorganizme nepovratnom denaturacijom enzima i strukturnih proteina. Temperatura na kojoj dolazi do denaturacije varira obrnuto s količinom prisutne vode.

Može se postaviti i pitanje je li suha ili vlažna toplina učinkovitija kao sredstvo za sterilizaciju? Vlažna toplota je generalno efikasnije nego suva toplota za ubijanje mikroorganizama zbog svoje sposobnosti da prodre u mikrobne ćelije. Suva toplota zrači i stoga ne prodire dobro. dakle sterilizacija suvom toplotom zahtijeva duže vrijeme tretmana od vlažna toplota.

Nadalje, koji bi od sljedećih uvjeta bio prikladan za sterilizaciju suhom toplinom?

Odgovarajuće vrijeme i temperatura za sterilizacija suvom toplotom je 160 ° C (320 ° F) 2 sata ili 170 ° C (340 ° F) 1 sat ili u slučaju sterilizatora sa vrućim zrakom velike brzine 190 ° C (375 ° F) 6 to 12 minuta. Stavke treba da budu suho prije sterilizacija od vode će ometaju proces.

Zašto je zagrijavanje efikasan postupak sterilizacije?

Toplota je široko rasprostranjena i visoko korištena efikasan metoda za kontrolu rasta mikroba. Međutim, vlažna- toplotna sterilizacija je obično više efikasan protokol jer bolje prodire u ćelije nego suvi toplota radi. Pasterizacija se koristi za ubijanje patogena i smanjenje broja mikroba koji uzrokuju kvarenje hrane.

Preporučuje se: