Šta je emulzifikacija žuči?
Šta je emulzifikacija žuči?

Video: Šta je emulzifikacija žuči?

Video: Šta je emulzifikacija žuči?
Video: Moje iskustvo: Kolecistektomija - odstranjivanje žučnjaka (operacija žuči) 2024, Juli
Anonim

Žuč pomaže u varenju lipida, prvenstveno triglicerida, kroz emulgiranje . Emulzifikacija je proces u kojem se velike lipidne kugle razgrađuju na nekoliko malih lipidnih kuglica. The žuč soli okružuju dugolančane masne kiseline i monogliceride, tvoreći male kuglice zvane micele.

Što se tiče ovoga, što se podrazumijeva pod emulgiranjem?

Emulzifikacija (u probavi) Razgradnja masnih kuglica u dvanaesniku na sitne kapljice, što daje veću površinu na kojoj enzim pankreasna lipaza može djelovati na probavu masti u masne kiseline i glicerol. Emulzifikacija pomaže djelovanju žučnih soli (vidi žuč).

Drugo, šta je žuč i koja je njena funkcija? Žuč je tečnost koju proizvodi i oslobađa the jetre i uskladištene u the žučna kesa. Žuč pomaže pri probavi. On razgrađuje masti u masne kiseline, koje se mogu uzeti the body by the probavni trakt.

Slično, ljudi se pitaju, koja je uloga žuči u emulgiranju masti?

Prilikom varenja masti , žuč djeluje kao emulgator razbiti veliko debeo globule u manje kapljice emulzije. Upotreba ovoga je da daje debeo mnogo veća površina na kojoj se nalaze enzimi lipaze ( debeo probavljanje) može djelovati, što ga čini mnogo bržim i efikasnijim procesom.

Kako žuč djeluje kao emulgator?

Žuč kao an Emulgator žuči soli djeluje kao emulgator jer imaju hidrofilnu (vodoljubivu) glavu koja je privlače molekule vode i hidrofobni rep koji mrzi vodu je privlače molekuli lipida. Ovo osigurava da molekuli lipida ostanu raspršeni po vodi.

Preporučuje se: