Je li integralna pšenica niskog glikemijskog indeksa?
Je li integralna pšenica niskog glikemijskog indeksa?

Video: Je li integralna pšenica niskog glikemijskog indeksa?

Video: Je li integralna pšenica niskog glikemijskog indeksa?
Video: АНКЕТА - Да ли слушате гусле? 2024, Juli
Anonim

Integralne žitarice , cijeli pšenica i skrobno povrće imaju medij glikemijski indeks (oko 50). Što se tiče kruha, da biste se držali a nizak glikemijski dijetom, morate po svaku cijenu izbjegavati bijeli hljeb i hraniti se samo zdravo cijelo zrno kruh, posebno onaj koji sadrži proklijali zrna.

Takođe, koji je glikemijski indeks integralne pšenice?

Srednje- glikemijski hrana ima ocjenu od 56 do 69 i uključuje: cijelo zrno , raž i pita kruh. brzi zob. smeđi, divlji ili basmati pirinač.

Takođe, koje zrno ima najniži glikemijski indeks? Mnoga netaknuta zrna imaju nizak GI, uključujući zob , raž , ječam , kinoa, amarant, heljda , neki pirinač sorte. Rafiniranu hranu sa žitaricama sa nižim GI treba jesti bolje od sorti sa višim GI. Rafinirana hrana sa niskim GI uključuje hljeb od kiselog tijesta, tjesteninu, niski GI pirinač i malo hleba i žitarica za doručak.

Na ovaj način, ima li tjestenina od integralne pšenice nizak glikemijski indeks?

Testenine imaju nizak GI rezultat, sa špageti od celog zrna ocjena oko 37, pa čak i "bijelo" pasta stiže u 42-45. To je zato što je struktura škroba pasta uzrokuje da se probavlja mnogo sporije od iste količine našeg kruha. Veličina čestica i bjelančevina takođe niži glikemijski uticaj.

Da li integralna pšenica podiže šećer u krvi?

To je razlog zašto jesti integralne žitarice u njihovom “ cijeli oblik” poput smeđeg pirinča ili zobi mogu biti zdraviji nego da jedete visoko prerađeno cijelo zrno hljeb. Sadržaj vlakana: Hrana bogata vlaknima ne sadrži toliko probavljivih ugljikohidrata, pa usporava brzinu probave i uzrokuje postupnije i niže ustati šećer u krvi . (17)

Preporučuje se: