Da li su sezamovo i sezamovo ulje ista stvar?

2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 01:40

Čini se da susamovo ulje / sezamovo ulje su ista stvar , ali dolaze u dvije različite varijante: jedna svijetla, prozirna ulje napravljeno od sirovog sjemenke , i jedan tamniji, vrlo aromatičan ulje napravljen od prepečenog sjemenke.

Uzimajući to u obzir, jesu li sezamovo ulje i tostirano ulje isto?

Toplina pritisnuta susamovo ulje (ali ne tosted )koristi se za kuvanje na višim temperaturama ili prženje/prženje uz miješanje. i - tostirano sezamovo ulje je ZAČIN ulje koje dodajete radi arome. Ako imate loš ukus iz tostirano sezamovo ulje -onda ste dodali previše ili pregrijali!

Drugo, šta mogu koristiti umjesto susamovog ulja? Kao zamjena za nepržene susamovo ulje , većina svjetla ulja će raditi (svijetla maslina, kikiriki, repica, suncokret itd.). Bilo koji orah ili ulje semena trebao bi biti prilično blizu susamovo ulje ima mnogo hrabriji i orahastiji okus. Moglo bi se to približiti svjetlom ulje i dodavanje tosta sezam na vaše jelo.

Shodno tome, jesu li ulje i susamovo ulje isti?

Hladno presovano susamovo ulje gotovo je bezbojan, dok je indijski susamovo ulje (gingelly ili do ulja ) isolden and Chinese susamovo ulje je obično tamno smeđe boje. Slično, hladno prešano susamovo ulje ima manje ukusa od prepečenih ulje , budući da se proizvodi izravno iz sirove, a ne prepečene sjemenke.

Možete li kuhati sa susamovim uljem?

Sezamovo ulje ima vrlo nisku tačku dimljenja, iiako postoje neka kineska jela koja koriste tost sezamovo ulje za prženje sastojaka, kao što je piletina od tri šolje, ne preporučuje se na visokoj temperaturi kuvanje . Izbjegavajte lan seedoil i nemojte koristiti puter ili skraćivanje za prženje.