Video: Kako kukuruzni sirup s visokom fruktozom utječe na mozak?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 01:40
Studija pokazuje da konzumiranje kukuruzni sirup s visokom fruktozom utječe pamćenje i zapravo usporava učenje. Novo istraživanje koje je finansirao NIH sprovelo je studiju o efektima visoko - fruktozni kukuruzni sirup o osnovnim kognitivnim sposobnostima (poput pamćenja i rješavanja problema) kod štakora.
Imajući to na umu, koji su nuspojave kukuruznog sirupa s visokom fruktozom?
Pokazalo se da HFCS i šećer izazivaju upalu, koja je povezana s povećanim rizikom od pretilosti, dijabetes , bolesti srca i rak. Osim upale, višak fruktoze može povećati štetne tvari zvane krajnji proizvodi napredne glikacije (AGEs), koji mogu oštetiti vaše stanice (21, 22, 23).
Također znate, uzrokuje li kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze demenciju? Životinjski modeli demencija sugeriraju da prekomjerna potrošnja od fruktoza sadržane u rafiniranim šećerima poput saharoze i visoko - fruktozni kukuruzni sirup ( HFCS ) može promovirati demencija patogeneze putem povećane inzulinske rezistencije središnjih neurona i taloženjem beta amiloida (povezano s Alzheimerovom bolešću, AD) (2, 3).
Potom se postavlja pitanje kako fruktoza utječe na mozak?
Fruktoza , oblik šećera povezan s gojaznošću i dijabetesom, pretvara se u čovjeka mozak iz glukoze, prema novoj studiji na Yaleu. Ovaj nalaz postavlja pitanja o fruktoze efekte na mozak i ponašanje u ishrani. Višak potrošnje fruktoza doprinosi visokom šećeru u krvi i kroničnim bolestima poput pretilosti.
Koje su prednosti kukuruznog sirupa s visokom fruktozom?
HFCS je jedan od najsvestranijih sastojaka na tržištu. Dodaje teksturu, pomaže u održavanju boje, održava kvalitetu i poboljšava okus mnogih namirnica i pića. To su stvarne dodane vrijednosti. U isto vrijeme, HFCS pomaže stručnjacima za hranu i piće da smanje troškove za sebe i svoje klijente.
Preporučuje se:
Kako alkohol utječe na mozak i ponašanje?
Alkohol izravno utječe na kemiju mozga mijenjanjem razine neurotransmitera - kemijskih glasnika koji prenose signale po cijelom tijelu koji kontroliraju misaone procese, ponašanje i emocije. Alkohol potiskuje oslobađanje glutamata, što rezultira usporavanjem duž magistralnih puteva vašeg mozga
Zašto je kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze u hrani?
Kukuruzni sirup s visokom fruktozom jeftino je zaslađivač dobiven iz kukuruznog škroba. Kukuruznom sirupu dodaju se enzimi kako bi se glukoza pretvorila u još jedan jednostavan šećer. Ovaj jednostavan šećer naziva se fruktoza. Enzimi su genetski modificirani kako bi se poboljšala njihova toplinska stabilnost
Da li je visokofruktozni kukuruzni sirup probavljiv?
Visoko fruktozni kukuruzni sirup (HFCS) sastoji se od glukoze i fruktoze, ne u omjeru 50-50, već omjeru fruktoze i glukoze 55-45 u nevezanom obliku. Pošto ne postoji hemijska veza između njih, nije potrebna probava, tako da se brže apsorbuju u krvotok
Koji su sastojci kukuruznog sirupa s visokom fruktozom?
HFCS je 24% vode, ostatak čine uglavnom fruktoza i glukoza s 0–5% neprerađenih glukoznih oligomera. Najčešći oblici HFCS -a koji se koriste za proizvodnju hrane i pića sadrže fruktozu u količinama od 42% ('HFCS 42') ili 55% ('HFCS 55'), kako je opisano u Zakonu o saveznim propisima SAD -a (21 CFR 184.1866)
Koja kompanija proizvodi kukuruzni sirup s visokom fruktozom?
Najveće kompanije u industriji proizvodnje kukuruznog sirupa sa visokim sadržajem fruktoze u SAD. Kompanije s najvećim tržišnim udjelom u industriji proizvodnje sirupa od visokog fruktoznog kukuruznog sirupa uključuju Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company i Tate & Lyle PLC